Bolinho de Bacalhau — Tradição e Sabor em Cada Mordida

Da Cozinha Portuguesa para Sua Mesa de Natal: A Arte de Fazer Bolinhos de Bacalhau Perfeitos

O Natal é a época perfeita para reunir a família e amigos em torno de deliciosas tradições culinárias. Nesse sentido, o bolinho de bacalhau se destaca como um aperitivo que une sabor, tradição e aconchego. Neste artigo, vamos mergulhar na arte de preparar esta iguaria, garantindo que seu Natal seja repleto de memórias saborosas.

Ingredientes

500g de bacalhau dessalgado e desfiado
500g de batatas cozidas e espremidas
2 ovos
Salsinha picada a gosto
Sal e pimenta a gosto
Óleo para fritar

Modo de Fazer Bolinho de Bacalhau

Preparando o Bacalhau: Primeiramente, após dessalgar o bacalhau, desfie-o completamente. Logo em seguida, misture-o com as batatas espremidas em uma tigela grande.
Misturando os Ingredientes: Agora, acrescente os ovos, a salsinha, sal e pimenta. É importante misturar bem até que a massa fique homogênea.
Modelando os Bolinhos: Com as mãos, modele pequenos bolinhos. Caso necessário, umedeça as mãos com água para facilitar esse processo.
Fritando: Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite os bolinhos até que fiquem dourados e crocantes. Vale lembrar de virá-los para que fritem por igual.

Dicas

Dessalga Correta: É crucial dessalgar o bacalhau corretamente, deixando-o de molho na água por pelo menos 24 horas, trocando a água algumas vezes.
Consistência Perfeita: Para garantir que os bolinhos não se desfaçam ao fritar, a massa deve estar bem ligada e não muito úmida.
Servindo: Uma ótima ideia é servir os bolinhos com uma variedade de molhos, como tártaro ou de pimenta.

Conclusão Por fim, o bolinho de bacalhau é mais que um simples aperitivo; é uma celebração de sabores que traz a magia do Natal para a sua mesa. Com esta receita, você está pronto para impressionar seus convidados e fazer deste Natal um momento ainda mais especial e delicioso!