Chegou o final de semana e nada melhor do que fazer uma deliciosa Pizza Recheada com Espinafre. Feita com muito carinho especialmente para um lanche descontraído com os amigos. Vamos então a receita que fica muito fofa e um sabor incrível.
Ingredientes para a massa de Pizza Recheada
- Farinha de trigo 500 gramas
- Água cerca de 250 ml
- Sal 1 colher de chá
- Açúcar 1 colher de chá
- Levedura de cerveja seca 1 sachê
Ingredientes para o recheio da Pizza Recheada
- Espinafre 500 gramas
- Azeite 3 colheres de sopa
- Manteiga 1 colher chá
- Parmesão ralado a gosto
- Azeite extra virgem 2 colheres de sopa
Modo de fazer a massa da Pizza Recheada
Em uma vasilha funda misture a farinha, água, sal, açúcar e por último a levedura de cerveja.
Em seguida sove bem a massa que se formou e depois deixe descansar por uma hora.
Agora vamos preparar o espinafre
Limpe o espinafre e retire as partes duras e as folhas mais danificadas, lave bem, não há necessidade de secar, coloque o espinafre em uma panela antiaderente e cozinhe em fogo baixo com tampa, quando estiverem bem macios , deixe-os secar.
Logo depois adicione o óleo e a manteiga, assim deixe derreter e cozinhe em fogo moderado até que a manteiga esteja completamente incorporada, acrescente então o sal, misture com uma colher de pau, cozinhe alguns minutos para dar sabor, depois desligue o fogo e deixe legal.
Vamos então montar a Pizza Recheada com Espinafre
Em primeiro lugar enfarinhe a mesa onde vai trabalhar, pegue então um pedaço de massa de pizza, estenda com um rolo, você precisará obter um disco fino e do tamanho suficiente para cobrir a forma de 24 cm de diâmetro incluindo as bordas.
Logo depois unte a forma com 1 colher de sopa de azeite, adicione o primeiro disco de massa de pizza dentro, e então vai furando a massa com um garfo, cubra com o espinafre e polvilhe com o parmesão.
Faça outro disco de massa com a outra massa, umedeça a borda da pizza com a ponta dos dedos, coloque o segundo disco por cima e pressione para que as bordas grudem bem.
Corte o excesso de massa com uma faca e guarde as sobras(você pode usá-la para fazer deliciosos biscoitos), enfim unte toda a superfície da pizza com o óleo restante.
Enquanto isso ligue o forno a 230 ° C, deixe aquecer por 10 minutos, coloque a pizza recheada com espinafre no forno e asse por cerca de 25 minutos.
Para saber em que altura deve colocá-la, ajuste de acordo com as características do seu forno, por exemplo o meu assa menos na parte inferior por isso coloquei o grelhador na calha inferior. A mesma regra se aplica aos tempos de assa e todos conhecem o próprio forno, sendo assim regule a temperatura da melhor forma.
Enfim a pizza recheada está pronta, então agora retire a pizza recheada de espinafre do forno e sirva quente, morna ou fria, conforme seu gosto.
Nota
Se houver sobras de pizza recheada, então coloque em um refratário de vidro com tampa e leve a geladeira por até dois dias. Para comer, basta esquentar no forno e terá um belo café da manhã.
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