Não sei você, mas eu adoro Bolo de Ameixa com Café, antes de mais nada, saiba porque o café com sua fragrância inconfundível, é muito mais que uma bebida.
Esse bolo de ameixa, tem um sabor peculiar, além disso, também cai muito bem em receitas salgadas, ousadas, mas apetitosas, como o risoto com creme e muito mais.
Ingredientes para forma de 25,5 cm de diâmetro por 11,5 cm de altura
- Café (coado,) 350 g
- Farinha de trigo 400 g
- Óleo de girassol 100 g
- Açúcar 250 g
- Fermento químico para bolo 16 g
- Chocolate amargo 150 g
Para enfeitar o Bolo de Café e Ameixa
- Açúcar em pó 160 g
- Café (coado) 25 g
- Grãos de café a gosto
Então, vamos preparar o Bolo de Café e Ameixa
- Para fazer o bolo de ameixa com café, prepare o café moído (prepare um total de 375 g que vai usar tanto para a massa quanto para a cobertura), porém tem que deixe esfriar.
- Pegue uma tigela grande e despeje a farinha, o fermento instantâneo para bolos e açúcar.
- Agora incorpore o óleo de semente de girasol também e, 350 g de café aquecido, misture a mistura com um batedor de mão até que fique homogêneo.
- Pique grosseiramente o chocolate amargo, em seguida, despeje na massa e misture ligeiramente uma última vez, para incorporar.
- Unte e enfarinhe uma forma de bolo medindo 25,5×11,5 cm de altura, logo depois despeje a mistura.
- Nivele suavemente apenas a superfície com uma espátula e leve ao forno pré-aquecido estático a 190 ° por 20 minutos.
- Após este tempo, abaixe a temperatura para 160 ° e continue assando por mais 45 minutos.
Retire o bolo de ameixa do forno e ao mesmo tempo deixe esfriar, quando estiver em temperatura ambiente, em seguida desenforme e deixe esfriar completamente. Enquanto isso, prepare a cobertura do café: em uma tigela coloque o açúcar de confeiteiro e os 25 g restantes de café. Verá como resultado um surpreendente bolo decorado.
Logo depois, misture com o batedor para obter uma calda macia e fluida. Por último, desenforme o bolo de ameixa em um prato e cubra com a cobertura e decore com grãos de café. Sempre espere a cobertura solidificar e, em seguida, sirva o bolo de ameixa delicioso com o inconfundível aroma de café coado na hora.
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