Empada de Frango crocante e muito suculenta por dentro. Faça aí.

A melhor Empada de Frango crocante que já fiz e comi, levou menos de 40 minutos para fazer e renderam 14 porções. Definitivamente, essa receita foi a campeã de sabor. Então, vamos começar a separar os ingredientes?

Vamos então separar os ingredientes para a massa da empada de Frango

• Farinha de trigo 4 xícaras (chá)
• 1 ovo inteiro
• Gema 1
• Manteiga ou margarina 4 colheres (sopa)
• Gordura vegetal 1 xícara (chá)
• Sal a gosto
• Filme plástico

Então agora vamos para o recheio da empada de frango crocante

• Peito de frango cozido e desfiado 500 gr
• Tomates grandes picados 2
• Cebola média picada 1
• Dentes de alho picado 2
• Pimentão verde picado 1 colher (sobremesa)
• Azeite 1 colher (sopa
• Ervilhas 1 lata
• Salsinha picada a gosto
• 14 azeitonas verdes sem caroço
• Leite 250 ml
• Farinha de trigo 1 e 1/2 colheres (sopa)
• 2 gemas para pincelar

Como preparar Empada de Frango Crocante

Adicione todos os ingredientes da massa em uma tigela e misture bem até então formar uma massa homogênea.

Então vai colocando a farinha aos poucos, para não empelotar.

Se a massa ficar muito grudenta, vai adicionando mais um pouco de farinha.

Mas, se a massa ficar muito ressecada, adicione mais um pouco de manteiga ou margarina.

Embrulhe a massa em filme plástico e deixe descansar enquanto prepara o recheio.

Logo em seguida refogue no azeite, a cebola, o alho, o tomate e o pimentão.

Acrescente logo após o frango desfiado e refogue mais um pouco.

Agora junte a farinha de trigo e vai misturando muito bem, acrescentando o leite de uma só vez e mexendo rapidamente.

Coloque também as ervilhas, e logo em seguida tempere com o sal e acrescente a salsinha. Depois de engrossar, apague o fogo e reserve.

É hora agora de forrar as forminhas com a massa, então separe uma porção e aperte-a contra o fundo e a lateral da forminha. Mas, é importante não deixar que a massa fique muito grossa, retire o excesso e repita o procedimento com todas as forminhas. Reserve também um pouco da massa para as tampinhas.

Log em seguida coloque o restante da massa sobre um pedaço grande de filme plástico, e então cubra-o com outro pedaço de filme e abra-a com um rolo. Isso é fundamental para a massa não quebrar.

Então corte 12 rodelas um pouco maiores que o diâmetro das forminhas e reserve.

Mas lembre-se, nunca use o recheio quente, isso deixará a massa “encruada”.

Recheie finalmente as forminhas com o recheio já frio e acrescente uma azeitona em cada empada. Tampe com a rodela de massa e aperte as bordas com as pontas dos dedos.

Pincele agora a empada com a gema batida e leve para assar até ficarem douradas, cerca de 20 minutos.

Depois de assadas, espere esfriar para desenformar.

Enfim as Empadas de Frango estão prontas para serem servidas. Bom apetite!

Informativo

Essa quantidade de massa rende cerca de 14 empadas grades, desse modo contém em média com 150 gramas cada uma.

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