Sabe aquela Geleia de Amora Caseira com gostinho da roça? Pois é, descobri o segredo e estou passando o passo a passo para que você faça igualzinho. Então separe os ingredientes, porque já estamos fazendo aqui. Um delícia, depois comente aqui como ficou a sua geleia caseira também.
Ingredientes Para Geleia de Amora Caseira
- 10 xícaras de amoras (medir com elas inteiras)
- 5 xícaras de açúcar
- Água o suficiente (ver a quantidade no preparo)
Modo de Fazer Geleia de Amora
Em primeiro lugar, pegue as amoras, retire os cabinhos e lave em água corrente e em seguida coloque no liquidificador e bata até que fiquem trituradas.
Então ficará um caldo grosso, se necessário adicione meia xícara de água filtrada e depois passe em uma peneira fina para coar. Com a ajuda de uma colher, vai pressionando e assim ajudando a polpa passar pela peneira, se precisar, jogue um pouco de água na peneira para escorrer mais facilmente.
Se você usou 10 xícaras de amoras, então coloque até 2 copos de água para ajudar na filtragem da polpa da amora. Em seguida, adicione a polpa em uma panela grande e deixe levantar fervura, logo após vai adicionando o açúcar lentamente e mexendo com cuidado para não saltar e assim queimar sua mão.
Agora, então baixe o fogo para o mínimo e tampe parcialmente a panela, e assim deixe cozinhar até reduzir essa calda aproximadamente pela metade. Mexa por vezes, cuidando sempre para não pegar no fundo da panela e vai verificando o ponto da geleia.
Verificar o Ponto de Geleia
É muito fácil verificar o ponto de cozimento correto de nossa geleia de amora. Pegue então um pires e retire com uma colher uma quantidade pequena e adicione o pires no congelador por mais ou menos dois minutos. Quando estiver frio, basta passa o dedo sobre a geleia, se ela enrugar, é sinal que está no ponto. Então pe hora de desligar o fogo e deixar esfriar.
Logo que começar a esfriar, você notará que a geleia irá começar a criar uma capa gelatinosa por cima, é esse ponto que indica que já poderá ser colocada em potes de vidros, previamente esterilizados com água quente.
Assim que colocar a geleia nos vidros, ela ainda estará quente, então vire de cabeça para baixo e só desvire depois que esfriar por completo (desse jeito criará um vácuo). Desse jeito, poderá durar até 1 ano fora da geladeira. Guarde em lugar protegido da luz ou se preferir, poderá guardar na geladeira por mais tempo.
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Gostou dessa receita exclusiva de Geleia de Amora? Então, comente aqui abaixo e não deixe de compartilhar com suas amigas. Com certeza elas também vão querer fazer e te agradecerão pela lembrança.