A princípio, o primeiro espaguete à carbonara parece ter sido criado em um restaurante simples e aconchegante da Itália.
O resultado foi o protótipo do espaguete à carbonara: ovos, bacon (mais tarde bacon) e queijo. Aos poucos a receita foi evoluindo para aquela que todos conhecemos hoje. Podemos apreciá-la então, na casa de verdadeiros e vorazes apreciadores das massas.
O molho carbonara é preparado em questão de minutos. Basta pensar que você só precisa de bacon picado cortado em tiras. Um creme dourado à base de gema de ovo e muito queijo ralado na hora de servir.
Dificuldade: fácil | Preparação: 15 min | Cozinhar: 10 min | Serve: 4 pessoas | Custo: Baixo
Ingredientes para a Receita de Espaguete à Carbonara
- Espaguete 320 g
- Bacon 150 g
- Gemas de ovo médias 6
- Queijo 50 g
- Pimenta preta a gosto
Como Preparar Espaguete à Carbonara
- Para preparar espaguete à carbonara, em primeiro lugar, coloque uma panela de água com sal no fogão para cozinhar a massa.
- Nesse ínterim, retire a casca do bacon e corte-o primeiro em fatias e depois em tiras com cerca de 1 cm de espessura.
- A casca restante pode ser reutilizada para dar sabor a outras preparações.
- Coloque os bacons em uma frigideira antiaderente por cerca de 15 minutos em fogo médio, mas tome cuidado para não o queimar.
- Em segundo lugar, mergulhe o espaguete em água fervente e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem.
- Pouco depois, coloque as gemas em uma tigela, e adicione a maior parte do queijo exigido pela receita.
- O restante será usado para enfeitar o macarrão.
- Tempere com pimenta-do-reino, misture tudo.
- Logo depois, adicione uma colher de sopa de água do cozimento para diluir a mistura.
- Enquanto isso, o bacon estará frito, desligue o fogo e reserve.
- Mas, escorra o macarrão al dente diretamente na panela com o bacon e refogue rapidamente para dar sabor.
- Retire do fogo e despeje a mistura de ovo na panela.
- Então, mexa rapidamente para misturar.
- Para torná-lo muito cremoso, sempre que necessário, você pode adicionar um pouco de água do cozimento da massa.
- Enfim, sirva o espaguete à carbonara, mas temperando-o com o restante do queijo e pimenta preta moída a gosto.
Dica
É aconselhável então consumir imediatamente o espaguete à carbonara. Portanto, não indicamos o congelamento.
Leia mais…
Meu Peixe Favorito é Salmão Crocante, Ficou Perfeito! Veja a Receita.
Espetacular Massa Folhada Recheada Com Presunto e Queijo Provolone
O Segredo das Batatas Assadas Crocantes e Douradas. Algo a mais aqui!
Pudim de Laranja é uma Sobremesa Fácil, Leve e Deliciosa. Clique Aqui
Você Vai se Surpreender Nesta Receita, Peito de Frango Cremoso. Veja!
Gostou? Então aproveite e compartilhe com seus amigos e não esqueça de deixar seu comentário de acordo com o que achou dessa receita. Acompanhe também as outras receitas e então faça aí na sua casa de acordo com nossas dicas.