Vamos fazer o melhor Pudim de Panela de Pressão. Você nunca mais vai ficar horas esperando o pudim finalmente ficar pronto. A partir de hoje com essa receita em 10 minutos estará pronto. Então logo depois é só colocar gelar e em seguida comer. Com essa praticidade toda, vamos separar os ingredientes e depois vem me contar como ficou o seu pudim de pela pressão aí em sua casa.
INGREDIENTES Pudim de panela de pressão
- 3 ovos
- Leite condensado 1 lata
- Leite comum, use a mesma medida da lata de leite condensado
- Amido de milho 1 colher de sobremesa ou 1 colher sopa de leite em pó
- Para a calda vamos precisar de 1 xícara de açúcar
- Também cerca de 50 ml de água
MODO DE PREPARO
Calda:
- Pegue a forma que irá usar para fazer o pudim e adicione o açúcar e acrescente a água em fogo baixo.
- Deixe caramelizar, mas sem mexer até chegar ao ponto de cor caramelo.
- Assim que obter a cor carramelo, logo em seguida, com uma colher de pau vai passando a calda pelas laterais da forma, como também no fundo.
- Deixe esfriar a forma caramelizada antes de colocar o pudim.
Agora vamos preparar o Pudim de Panela de Pressão
Em primeiro lugar, vamos bater os ovos inteiros, juntamente com o leite condensado, o leite comum e o amido de milho no liquidificador por 5 minutos, é importante ficar bem batido para opter a consistência desejada.
Depois dos 5 minutos, adicione a mistura na forma de pudim já caramelizada e em temperatura ambiente reservada. Então, tampe a forma com papel alumínio.
Assim que a mistura foi adicionada na forma untada com a calda e coberta com papel alumínio, coloque então na panela de pressão, mas antes adicione na panela 2 xícaras de chá de água e leve ao fogo médio.
Agora então, deixe cozinhar por cerca de 10 minutos assim que a panela pegar a pressão.
Depois deste tempo, em seguida desligue o fogo e teste o pudim para ver se está bem cozido. Eu costumo espetar com o garfo. Se o pudim estiver durinho, significa que está cozido.
Por fim, se estiver bem cozido, deixe esfriar em temperatura ambiente por 15 minutos e logo depois leve o pudim para a geladeira por 2 horas. E enfim sirva como sobremesa para um almoço de domingo com a família.
NOTA
Confira antes de fazer o pudim de panela de pressão se a forma de pudim cabe na boca da panela. Isso é fundamental para que não haja frustação depois que o pudim estiver pronto para ser cozido.
Agora, se desejar um pudim todo furadinho, é só deixar bater por mais tempo no liquidificador. Porque quanto mais tempo deixamos bater, mais aerado fica e consequentemente mais saboroso.
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