Com um sabor mediterrâneo irresistível, vamos desvendar os segredos do Cuscuz com Legumes. Uma frigideira de vegetais frescos e coloridos encontra-se com o cuscuz, este ingrediente extraordinário com uma história milenar, numa combinação de sabores e aromas que mistura tradições e culturas. Então, venha fazer e provar esse sabor do mediterrâneo diretamente de sua cozinha.
Ingredientes do Cuscuz com Legumes
- Cuscuz pré-cozido 160 g
- Água quente 320 g
- Azeite virgem extra 10 g
- Cúrcuma em pó 1 colher de chá
- Sal até 1 pitada
Para os vegetais
- Cenouras 180 g
- Berinjela 180 g
- Tomate cereja 100 g
- Sal a gosto
- Azeite virgem extra 20 g
- Pimenta Fresca 1
- Cebolinha fresca 100 g
- 1 dente de alho
- Abobrinha 180 g
- Jackdaws 100 g
- Gengibre fresco 10 g
- Folhas de hortelã
Como preparar Cuscuz com Legumes
- Em primeiro lugar, separe todos os vegetais e lave-os muito bem.
- Logo em seguida, corte a pimenta em tiras e corte os legumes.
- A beringela, cenouras e abobrinhas corte em cubos e as ervilhas em pedaços.
- Por fim, corte os tomates cereja ao meio.
- Em seguida, coloque uma panela grande no fogão e adicione um fio de azeite.
- Então frite a pimenta malagueta e o dente de alho inteiro descascado e, assim que o azeite estiver temperado, junte as beringelas e as cebolinhas.
- Deixe fritar, em seguida, adicione as cenouras e depois de alguns minutos os outros legumes picados.
- Tempere com sal e pimenta
- Depois que os vegetais ficarem fritos, retire o alho e adicione os tomates.
- Continue cozinhando por mais 2 minutos e então desligue o fogo.
- Como toque final, rale o gengibre e, então misture bem e reserve.
Agora vamos preparar o Cuscuz
- Vamos usar o cuscuz pré-cozido, mais rápido e fácil de preparar. Despeje em uma tigela grande e tempere com sal e açafrão (o que dará ao cuscuz sua cor típica, bem como uma nota aromática extra)
- Logo depois adicione o azeite, misture tudo e cubra com água quente.
- Selar com filme plástico e aguarde 2 minutos: após esse tempo, contudo o cuscuz está pronto.
- Abra o filme com cuidado, logo depois vira em uma bandeja e separe o cuscuz com um garfo. É hora de servir!
- Então, coloque os vegetais no centro de cada prato de cuscuz e tempere com as folhas de hortelã picadas.
- Enfim o cuscuz vegetal está pronto para ser saboreado!
Curiosidade
O cuscuz é um ingrediente tipicamente africano, um sinal de sorte e boa sorte. Mas, na verdade, é costume dar aos pais ou recém-casados para consagra-los com muita sorte na nova vida!
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