Esse Pão Caseiro Rapido é uma receita muito simples de fazer. Acima de tudo é uma receita prática e não demora muito para ficar pronto. Então, vai preparando o caderno de anotações e pegue os ingredientes necessários.
Vamos preparar esse pão delicioso e se você sempre achou complicado de fazer em casa, já vai mudando de ideia. A facilidade é muito grande, siga o passo a passo que ficará perfeito.
Dificuldade: Média | Preparação: 90 min | Cozinhar: 50 min | Doses para: 4 pessoas | Custo: Muito baixo
Ingredientes para o Pão Caseiro Rapido
- Farinha de trigo, use 600 gramas
- Água poderá ser na temperatura ambiente ou levemente aquecida 375 gr
- Use fermento biológico fresco ou um tablete do úmido de 10 gr
- Mel ou açúcar 10 g
- Sal de 15 a 20 gr que equivale a uma colher de chá
Mas afinal, vamos pôr a mão na massa
Esse é um pão feito sem a batedeira planetária, com apenas alguns ingredientes e muito simples.
O segredo, porém, está sem dúvidas na técnica que usamos para assar. O da nossa receita é assado em uma panela de ferro fundido ou de aço com tampa, ficando assim com um gosto especial.
Como fazer pão caseiro rápido
- Para fazer pão caseiro rápido antes de mais nada, adicione farinha e o sal em uma bacia plástica.
- Misture bem com uma colher de pau, em seguida, coloque a água, fermento, o mel e misture tudo novamente.
- A massa tem que ficar homogênea e macia, não se preocupe se ela ficar pegajosa.
- Cubra então com filme plástico, ou com um pano para deixar crescer por 15 minutos.
- Logo após este tempo, retire o pano e separe em 3 partes esticando com as mãos
- Molhe as mãos com água, e logo e em seguida, pegue uma das bordas externas da massa, levante-a com cuidado e leve-a para o centro.
Continuando a montar a massa do pão caseiro rapido
- Neste momento gire a tigela e faça a mesma coisa com outra tira de massa.
- Em seguida, faça mais duas dobras da mesma forma, para um total de 4 sobreposições.
- Entretanto, você deve cobrir novamente com um pano e deixar descansar por mais 15 minutos.
- Faça uma rodada de 4 dobras novamente e cubra com pano novamente para ter um pão caseiro perfeito.
- Espere então mais 15 minutos e faça a última rodada de dobras.
- Cubra novamente com pano e então deixe crescer por 1 hora a uma temperatura de cerca de 22 graus.
- Se a temperatura estiver maia baixa, deixe a massa do pão caseiro crescer um pouco mais.
- Vai sempre fazendo ajustes de acordo com o crescimento da massa.
A massa já está crescida, prosseguindo
- Posteriormente ao tempo de crescimento da massa do pão caseiro simples, coloque um pano sobre uma mesa e polvilhe levemente com farinha.
- Transfira a massa para o pano de prato e traga a borda superior da massa para o centro e então, faça o mesmo para o lado esquerdo, para o certo e igualmente para o inferior, a fim de obter um quadrado.
- Agora traga o canto esquerdo em direção ao centro e então a direita e também os outros dois.
- Levante o pano de prato com a massa, cuidando para não cair e o coloque em uma tigela de 20 cm de diâmetro.
- Então polvilhe a superfície com um pouco de farinha e feche o pano e coloque na geladeira por 4 horas.
- Após 4 horas, fazendo que o pão caseiro fácil, fique perfeito, aqueça o forno e use uma panela de 20 cm de diâmetro para assar a 220 graus, você pode usar uma panela de ferro fundido ou uma panela comum de aço.
Vamos agora colocar o pão caseiro rapido para assar.
- Retire a massa e vire-o de cabeça para baixo em uma folha de papel manteiga. Então polvilhe o pão com farinha, limpando suavemente o excesso com as mãos.
- Agora, com uma faca afiada, faça uma cruz no pão caseiro fácil. Sem se queimar, tire a panela do forno e coloque o pão com o papel manteiga dentro.
- Cubra com a tampa e asse por 30 minutos em um forno estático a 220 graus.
- Neste ponto, remova a tampa e continue assando por mais 20 minutos, levando o forno ao modo ventilado para obter uma crosta crocante e deixando a temperatura inalterada.
- Logo depois dos 20 minutos, retire o pão caseiro fácil da panela com a ajuda do papel manteiga e deixe esfriar sobre uma taboa de madeira. Então está na hora de corte e servir-se-se deste delicioso pão caseiro fácil.
Nota
O pão caseiro rápido pode ser armazenado por 2 dias fora da geladeira. Já aproveitando, como alternativa, após assado, pode ser congelado por até 2 semanas no frízer. Como também poderá congelar a massa fracionada até um mês no frízer.
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