Vamos aprender uma forma gostosa de comer Pão de Linhaça com grão-de-bico, sem glúten e também sem lactose. É um pão que fica super macio, devido aos ingredientes ricos em ômega 3 com baixo teor de carboidrato. Então, amos começar a criar essa receita deliciosa para comer no café da tarde.
Ingredientes Pão de Linhaça
- Água morna 120 ml, não deixe ficar muito quente.
- Fermento biológico seco 5 gramas ou 2 colheres (chá)
- Açúcar demerara 1 colher (chá)
- Ovos grandes 2 a 3
- Óleo vegetal 1 colher (sopa)
- Farinha de linhaça (usei a escura) 1/2 xícara (chá)
- Farinha de grão-de-bico 1/2 xícara (chá)
- Polvilho doce 1/4 xícara (chá)
- Psyllium (não tem substituto) 2 colheres (sopa)
- Sal 1 colherzinha de café
Modo de fazer Pão de Linhaça
- Em primeiro lugar, vamos começar com o fermento, então dissolva e adicione o açúcar na água morna e deixe descansar até crescer por 10 minutos.
- Logo em seguida bata os ovos com fouet ou garfo. Em seguida acrescente o óleo. Antão, logo depois coloque o fermente já crescido fermentação, as farinhas e o sal e bata por 5 minutos. Ou até ficar bem incorporado os ingredientes
- O ingrediente final será o Psyllium.
- A massa fica consistente e grudenta, mas é assim mesmo, dando para manusear com facilidade.
- Agora vamos moldar os pãezinhos em bolinhas, molhe as mãos com água.
- Unte e enfarinhe um tabuleiro e coloque os pães modelados.
- Esta receita rende cerca de 10 pequenos pães de linhaça. Se precisar fazer uma quantidade maior, aumente a receita conforme a necessidade. Mas tenha cuidado com as proporções.
- Agora deixe os pães crescerem por 15 a 20 minutos. Enquanto isso, liga o forno convencional e pré-aqueça a 180 graus.
- Como os pães levam cerca de 30 minutos para assar, então já vai preparando um gostoso café para tomar junto com os pães ainda quentinhos.
- Enfim já assaram, agora é só retirar o pão de linhaça do tabuleiro e deixe esfriar em cima de uma grade, e em seguida comer com um pouco de geleia.
Nota
Pode dobrar a receita se desejar fazer do pão com linhaça em maior quantidade. Siga então as proporções para dar certo. É possível congelar a massa já moldada em sacos plásticos de congelamento, bem como os pães após prontos. No caso dos pães prontos, retire 15 minutos antes de comer do freezer e aqueça no forno por alguns minutos.
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Gostou? Então deixe seu comentário no espaço aqui abaixo e também faça aí em sua casa. Com certeza a família irá adorar. Mas siga o passo a passo da receita de pão de linhaça para ficar igual aos nossos.