Preparamos um delicioso Pernil Desfiado com Barbecue. Esse bolho especial deixa tudo mais saboroso. Então, separe os ingredientes e vamos entrar em ação. Logo depois deixe seu comentário e nos conte como ficou a sua receita aí.
Ingredientes Pernil Desfiado com Barbecue
- 1kg de lombo de porco desfiado
- Suco de 1 limão
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- Alecrim a gosto
- Tomilho a gosto
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 2 dentes de alho
- 3 folhas de louro
- Sal e pimenta a gosto
- 1 Pão de forma
Para o molho Barbecue
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 2 colheres (sopa) de mostarda
- 4 colheres (sopa) de molho inglês
- 1/2 xícara (chá) de vinagre
- 1 colher (sopa) de mel
- 1/2 xícara (chá) de ketchup
- Páprica picante defumada a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparar Pernil desfiliado com barbecue
Em primeiro lugar vamos preparar o molho adicionando todos os ingredientes em uma panela grande e misturar bem.
Leve então ao fogo médio e deixe cozinhar e mexa com cuidado até borbulhar, então baixe o fogo e deixe cozinhando lentamente até ficar com caldo grosso. Desligue o fogo e em seguida reserve.
Em seguida prepare o pernil, cozinhe em uma panela de pressão e logo depois desfie.
Então vai temperando com suco do limão, sal, pimenta, alecrim, tomilho, alho e vinho branco seco.
Assim deixe marinando por cerca de 30 minutos para pegar gosto dos temperos.
Lembre-se de não colocar o suco do pernil desfiado da marinada fora, porque vamos utilizar no final.
Agora é hora de montar o pernil desfiado em um refratário, assim usando fatias de pão em camadas.
Então comece com um pouco do molho reservado e coloque no fundo do refratário. Em seguida coloque as fatias de pão de forma, adicione uma camada do pernil desfiado e em seguida o molho barbecue.
Coloque todo o recheio por cima das fatias de pão e por último termine com o pão. Então regue com o caldo do pernil reservado e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, por mais ou menos meia hora.
Enfim está pronto esse delicioso Pernil Desfiado com Barbecue, retire do forno e sirva em seguida. Bom apetite.
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