Alimentos vindos da roça como o frango caipira além de delicioso tem um sabor especial camponês. Aqui em casa então essa receita é a mais pedida para fazer no cardápio da semana. Dependendo da idade do frango ele terá uma carne mais firme, então nesse caso é necessário um tempo maior de cozimento.
Então, vamos para a receita de hoje que é frango com batatas, fica muito gostoso e pode ser acompanhado com arroz branco e salada verde.
Dificuldade: Média | Preparação: 20 min | Cozinhar: 40 min | Porções para: 4 pessoas | Custo: Baixo
Ingredientes para o frango caipira
- Frango encorpado de 1 kg
- Batata média ou pequena1 kg
- Cebola branca 1 grande
- Alho 2 dentes
- Vinho branco em torno de 400 ml
- Alecrim 2 ramos
- Salvia 5 folhas
- Tomilho 2 ramos
- Louro 4 folhas
- Sal a gosto
Então vamos agora preparar o frango caipira
- Em primeiro lugar vamos preparar a cebola e o alho.
- Limpe bem o frango, cuidando se não ficou sinais de penas, então lave bem e corte em pedaços.
- Logo em seguida, as batatas devem ser cortadas em 4 partes ou deixe inteiras.
- A cebola e o alho também devem ser cortados em quatro partes e então coloque uma panela grande com azeite de oliva extra virgem.
- Em seguida, adicione os pedaços de frango.
- Ao mesmo tempo, incorpore também o alecrim, sálvia, louro e tomilho.
- Misture tudo, para que o frango caipira com batatas fique bem temperado.
- Frite o frango por cerca de 15 minutos de cada lado em fogo alto; e em seguida, vai adicionando o vinho branco aos poucos e deixe evaporar.
- Adicione o sal, e vai testando se precisa de mais. Mas cuide para não salgar demais.
- Nesse meio tempo, adicione as batatas e continue cozinhando, cobrindo a panela não completamente por cerca de 10 minutos
- Então, agora você deve retirar as batatas e continuar cozinhando o frango por mais 15 minutos.
- É necessário virar os pedaços de frango frequentemente para que fiquem dourados em todos os lados
- Vai adicionando um pouco de água quente se necessário, até que o cozimento esteja completo.
- Por fim coloque em refratário onde será servido, enfeite o frango caipira com ramos de alecrim.
- Então, para acompanhamento do frango caipira, faça uma salada e um arroz branco.
Finalmente o frango caipira com batatas está pronto, agora sirva bem quente, enfeitando o prato com alecrim.
Dica
Tempere o frango caipira um dia antes, como resultado ficará muito mais gostoso.
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