Vamos criar essa deliciosa Torta de Tapioca Fit. Então separe os ingredientes porque é muito rápido para preparar, em 40 minutos já poderá se deliciar. As medidas que usamos dá para 6 porções. Mas se quiser fazer mais é só aumentar os ingredientes conforme o tamanho da família.
Ingredientes da torta de tapioca
- Ovos 4
- Cheias de tapioca 5 colheres (sopa)
- 2 colheres (sopa) bem cheias de requeijão (ou creme de ricota)
- Queijo ralado 2 colheres (sopa)
- Sal a gosto
- Ervas aromáticas
- 1 colher (sobremesa ) de fermento em pó
Para o recheio usamos:
- Cenoura 1
- Cebola 1 grande
- Peito de frango 200 gramas
- 1 tomate
- Mussarela para cobrir
- 1 dente de alho
Modo de preparo para o recheio da torta de tapioca
Em primeiro lugar, pegue a panela de pressão e então refogue a cebola, o alho e o tomate picado na manteiga.
Em seguida adicione o peito de frango e deixe ficar bem dourado.
Logo depois que todos os lados do peito de frango estiverem dourados, então coloque água até cobrir por completo. Em seguida, feche a panela e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos após pegar pressão.
Assim que estiver cozido o peito de frango, retire o suco que se formou com a água e deixe o frango dentro da panela. Então tampe novamente e sacuda vigorosamente para que o peito se desfie todo.
Se achar melhor desfiar com ajuda de 2 garfos, o faça que ficarão bem desfiado da mesma forma.
Em seguida, acrescente os temperos de sua preferência e reserve.
Rale uma cenoura com espessura bem fina e também misture ao frango desfiado, reserve.
Vamos então preparar a massa da torta de tapioca
Em primeiro lugar, ligue o forno a uma temperatura de 180 graus para receber em seguida a torta de tapioca.
Pegue um liquidificador, bata então os ovos, mais a tapioca, o requeijão e finalmente o queijo ralado.
Ligue o liquidificador em velocidade média e assim deixe bater por mais ou menos 2 minutos.
Desligue então o liquidificador e acrescente o sal e as ervas de sua preferência e bata novamente.
Logo após 2 minutos, desligue o liquidificador e coloque em uma tigela funda, e então adicione o fermento e misture com uma colher delicadamente.
Pegue uma forma média ou use a de sua preferência e unte com manteiga e regue com um pouco de farinha. Vai batendo com a mão nas laterais da forma para que a farinha cubra toda a manteiga, fazendo com que fique bem untada.
Agora então, coloque somente a metade da massa na forma e em seguida adicione todo o recheio e cubra com o restante da massa.
Salpique por cima a muçarela a gosto e decore com tomate cereja cortados em rodela e orégano.
Leve ao forno preaquecido a 180 graus, por aproximadamente 25 minutos. Verifique se já está bem assada. Eu costumo deixar um pouco a mais, assim ficará mais dourada e muito saborosa.
Enfim está pronta a torta, retire do forno e sirva para a família. Com certeza todos vão aprovar essa delícias.
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