Essa receita ensina uma maneira muito simples de fazer uma deliciosa Torta de Limão com cobertura de merengue de dar água na boca. Bastam apenas 10 minutos para a preparação e 30 minutos para assar e então terá uma deliciosa torta para saborear com a família.
Ingredientes da deliciosa Torta de Limão com cobertura de merengue
Para a Massa da Torta de Limão
- Farinha de trigo 2 xícaras (chá)
- Manteiga 4 colheres (sopa)
- Creme de Leite meia lata
- Fermento em pó 1 colher (chá)
Para o Recheio de Limão você vai usar
- Leite condensado (1 lata ou caixinha) 395 g
- Suco de limão 6 colheres (sopa)
- Creme de Leite 1/2 lata
- Raspas da casca de limão 1 colher (sopa)
Merengue
- Claras 3
- Açúcar meia xícara (chá)
Modo de preparo da massa da Torta de Limão
- Em primeiro lugar, em uma vasilha, peneire a farinha de trigo, faça uma cova no centro e coloque a manteiga, logo após o Creme de Leite e o fermento em pó.
- Então misture-os tudo com as pontas dos dedos, até que a massa esteja no ponto, isso é, solte completamente das mãos.
- Logo em seguida deixe descansar por cerca de 30 minutos na geladeira.
- Na mesa higienizada, polvilhe com farinha de trigo e abra a massa, e então forre uma forma de fundo removível (24 cm de diâmetro), fure o fundo com um garfo e asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos.
- Mas reserve para descansar enquanto prepara os outros ingredientes.
Recheio de Limão
- Pegue outra tigela e misture bem o leite consensado com o suco de limão. Então incorpore o creme de leite e as raspas de limão.
- Logo em seguida recheie a massa já assada e leve à geladeira por cerca de 30 minutos, para o recheio ficar bem firme. E, então reserve novamente.
Merengue
- Neste momento em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mas sempre mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos.
- Então vai tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.
- Retire do fogo e em uma batedeira, bata por cerca de 5 minutos ou até dobrar de volume.
- Agora desligue a batedeira, e então retire a torta da geladeira e cubra-a com o merengue. Retorne a torta de novo ao forno por cerca de 10 minutos, para dourar.
- Enfim, sua torta de limão está pronta, agora é só degustar bem gelada.
Dica da super deliciosa torta de limão com cobertura de merengue
Se desejar congelar a torta de limão, o faça sem a cobertura de merengue. Você poderá conservar a torta até 3 meses em freezer ou duplex. Na hora de descongelar, deixe a torta por cerca de 3 horas na geladeira. Depois de descongelada cubra com merengue e leve ao forno baixo (150°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos. Logo depois sirva.
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