Hoje fazer refeições mais saudáveis é uma necessidade. Então vamos preparar um delicioso Macarrão Light Assado com Legumes. Além de delicioso, é fácil de fazer e as calorias são mais baixas que o macarrão tradicional. Então, vamos aos ingredientes e logo em seguida para a maneira de fazer no forno.
Ingredientes para 4 pessoas:
- Macarrão penne 350 gramas
- Abobrinha 400 gramas
- Cenouras 300 gramas
- Cebola pequena 1
- Um ramo de salsa
- Algumas folhas de manjericão
- Mussarela 150 gramas
- Óleo vegetal a gosto
- Sal e pimenta
- Um litro aproximadamente de molho branco clássico
Modo de fazer Macarrão Light Assado
- Em primeiro lugar, separe a mussarela.
- Em seguida descasque a cebola e pique finamente com uma faca.
- Lave e seque as abobrinhas, corte-as em rodelas finas.
- Agora lave e descasque as cenouras, e corte-as também em rodelas finas.
- Logo após aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira antiaderente, doure a cebola por alguns minutos.
- Acrescente as cenouras e as abobrinhas, mas mexa bem, acrescente 2 colheres de sopa de água, adicione sal e pimenta.
- Então coloque uma tampa na frigideira e cozinhe por cerca de 15 minutos, fogo médio, eles não devem colorir.
- Agora vamos colocar em uma panela bastante água para o macarrão.
- Em seguida lave e seque a salsa e o manjericão, pique-os juntos.
- Quando a abobrinha e a cenoura estiverem cozidas adicione essa mistura
- Corte a mussarela em fatias.
- Quando a água ferver acrescente sal e adicione o macarrão, então cozinhe pela metade do tempo indicado na embalagem.
- Assim a massa terminará o cozimento no forno e seu macarrão de baixo valor calórico assado no forno com vegetais ainda ficará al dente.
- Se você preparou o molho bechamel com antecedência, então esquente um pouco ou bata no liquidificador, o coalho formado vai desaparecer e voltar a brilhar.
- Escorra o macarrão, se for preciso, coloque-o na panela com os legumes para temperar bem. Caso contrário, volte a colocar na frigideira em que cozinhou e despeje sobre a abobrinha e a cenoura, mas misture bem para temperar bem.
Prepare o forno para o Macarrão Light Assado:
Unte um refratário com um pouco de azeite, então faça uma camada com metade da massa. Agora cubra com metade da mussarela e uma camada de bechamel.
Acrescente o resto da massa, mais a mussarela e finalize com o restante do molho branco.
Finalmente pré-aqueça o forno a 200 ° C, e então leve ao forno e asse por cerca de 15 minutos.
Retire do forno, mas deixe descansar por alguns minutos antes de servir, se você colocar em pratos imediatamente, ficará menos compacto.
NOTA
Se o prato for preparado para convidados vegetarianos, então opte por queijos sem coalho animal.
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