Bolinho de Mandioca Recheado Com Carne Moída. Veja como eu fiz.

Meus queridos venham aprender a fazer essa receita deliciosa de Bolinho de Mandioca Recheado Com Carne Moída que ficou especial. Quando faço aqui em casa, não sobra um para contar a história. Então, confira os ingredientes e o modo de fazer e me diz o que achou da receita.

Ingredientes:

Mandioca descascada e picada
Leite 3 xícaras (chá)
Manteiga 2 colheres (sopa)
Gemas 3
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Farinha de trigo 1 e 1/2 xícara (chá)
Óleo vegetal para fritar

Recheio

Óleo 2 colheres (sopa)
Alho picado 1 colheres (sopa)
Cebola ralada 1 unidade média
Folhas de louro 2
Tomates sem sementes picados 2
Pimentão amarelo pequeno sem sementes picado 1
Carne moída magra 1kg
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de preparo: Bolinho de Mandioca Recheado

Pegue uma panela de pressão, adicione a mandioca e o leite. Então, leve para cozinhar por 30 minutos, em fogo médio, logo após começar a chiar. Em seguida, desligue o fogo, cuidando para retirar a pressão e abra a panela.

Logo após, passe a mandioca ainda quente pelo espremedor de batatas e então transfira para uma tigela de vidro. Em seguida, misture com a manteiga, as gemas e sal. No final, acrescente a farinha, aos poucos, mexendo até a massa desgrudar completamente das mãos. Se for necessário, acrescente um pouco mais de farinha.

Agora em uma panela, em fogo médio, então aqueça o óleo e frite o alho, a cebola e o louro. Adicione também o tomate, o pimentão e frite.

Então, acrescente a carne e frite até ficar bem seca, mas sem deixar queimar. Em seguida, tempere com sal, pimenta e a salsa.

Pegue porções da massa e então modele bolinhas e coloque o recheio com um pouco de carne. Feche bem enrolando e frite em óleo bem quente, aos poucos, até dourar. Assim que ficar dourado, escorra em papel absorvente e sirva.