À primeira vista esse Peito de Frango Assado Com Queijo Defumado, parece estar muito apetitoso. Suas carnes brancas e delicadas, também macias com sabor neutro, representam uma base perfeita para explorar novos sabores e texturas.
Em outras palavras, estamos oferecendo nesta receita deliciosa o peito de frango assado com queijo scamorza. Ou seja, fatias de carne cobertas em uma panela, com temperos aromáticos e uma camada generosa de queijo scamorza.
Tudo isso acompanhado de um toque simples, mas suculento, à base de tomates cerejas, para degustar com um pão perfumado.
Ingredientes peito de frango assado com queijo defumado
- Peito de frango inteiro 800 g
- Scamorza fumado 80 g
- Tomate cereja 450 g
- Pão ralado 30 g
- Sage 4 folhas
- 2 raminhos de alecrim
- 3 raminhos de tomilho
- Suco de laranja 1
- Azeite virgem extra 30 g
- Sal até 5 g
- Pimenta preta a gosto
- Orégano fresco para saborear
Como preparar frango assado com queijo
- Para fazer o peito de frango assado com queijo defumado, comece eliminando as partes mais gordurosas do frango e a cartilagem central.
- Logo em seguida, lave e seque os tomates cereja, depois corte-os ao meio.
- Esprema o suco de laranja e reserve.
- Agora pique finamente a salvia, o alecrim e o tomilho e, em seguida, adicione-os às migalhas de pão.
- Em seguida, acrescente o sal, pimenta e mexa para dar sabor ao prato.
- Logo depois, despeje o azeite em uma panela certificando-se de que é o adequado para cozinhar, aqueça no fogão e coloque o peito de frango e deixe dourar por alguns minutos de cada lado.
- Neste ponto tempere com o suco de laranja e continue cozinhando por mais 2 minutos.
- Cubra o peito com ervas tendo o cuidado de distribuí-lo uniformemente por toda a carne.
- Despeje os tomates cereja cortados ao meio na forma, também o orégano fresco.
- Agora asse o frango em forno pré-aquecido a 180 graus por 25 minutos, e então certifique-se de que sua assadeira é adequada para assar no forno.
- Enquanto isso, corte o queijo scamorza em fatias finas.
- Logo após os primeiros 15 minutos retire o frango e molhe-o com os sucos liberados durante o cozimento e coloque-o novamente no forno.
- Após 25 minutos, aumente os graus do forno e asse por 4-5 minutos, de modo a dourar o frango na superfície.
- Neste ponto, então retire a assadeira do forno e coloque as fatias de queijo defumado por cima do frango.
- Leve novamente ao forno para dourar por mais 2 minutos para obter o efeito fibroso.
Conclusão
Finalmente o peito de frango assado com queijo defumado está pronto para ser levado à mesa. Então, é essa a hora de receber os elogios da família e amigos.
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