O Pudim de Espinafre com Queijo Polenguinho é um aperitivo elegante e requintado. Nos traz à primeira vista, o sabor único do espinafre de uma forma nova e cativante e vai que surpreender seus convidados.
Sabores fortes e intensos ficam dentro de uma pequena torta: o forte sabor do espinafre e o sabor do queijo polenguinho criam uma combinação perfeita e saborosa. Quem vai resistir a tanto sabor?
Dificuldade: fácil | Preparação: 15 min | Cozinhar: 30 min | Porções para: 4 pessoas | Custo: Muito baixo
Ingredientes para 4 pudins de espinafre com queijo polenguinho
- Espinafre 500 g
- Pinhões 20 g
- Ovos 4
- Leite integral 1 colher de sopa
- Noz-moscada a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta preta a gosto
- Azeite extra virgem a gosto
Para o creme com queijo polenguinho
- Polenguinho 200 g
- Leite integral 150 ml
Como preparar o espinafre e o pudim de queijo polenguinho
- Para fazer o pudim de espinafre com queijo polenguinho, em primeiro lugar, comece com o preparo da torta: então, lave os espinafres e seque-os com um pano.
- Em uma panela com borda alta, coloque um fiozinho de azeite.
- Logo após despeje o espinafre e cubra com a tampa e depois cozinhe por 4-5 minutos até amolecer.
- Adicione então, sal e pimenta a gosto.
- Coloque o espinafre em uma peneira de malha fina, esprema o espinafre com as costas de uma colher e escorra o excesso de líquido para uma tigela pequena.
- Agora despeje o espinafre em um liquidificador, em segundo lugar, adicione os ovos inteiros, e queijo ralado.
- Sal aromatizado com uma pitada de noz-moscada ralada, adicione então os pinhões.
- Por último o leite, ligue o liquidificador para misturar os ingredientes, mas só até que sejam reduzidos a uma mistura cremosa.
Hora que colocar os pudins de espinafre nas formas.
- Além disso, pegue 4 formas de alumínio ou aço inoxidável com capacidade de 125 ml.
- Como alternativa, você pode usar formas de alumínio descartáveis.
- Forre as formas com papel manteiga, mas cortando um círculo para o fundo e tiras para a borda, de modo a cobrir completamente a parte interna.
- Então despeje a mistura de espinafre com uma concha, para fazer o pudim, enchendo cada forma até a borda.
- Agora prossiga e leve para assar:
- Coloque as formas em uma assadeira alta.
- Em seguida despeje a água na assadeira, cobrindo as formas até a metade.
- Finalmente, asse em um forno estático pré-aquecido a 180 graus por 25 a 30 minutos.
- Enquanto isso, prepare o molho com queijo polenguinho:
- Corte o queijo em pedaços pequenos, despeje o leite em uma panela e depois aqueça em fogo médio.
- Adicione os pedaços de queijo polenguinhos aos poucos.
- Continue cozinhando até que o queijo derreta.
- Enfim, verifique o cozimento do pudim de espinafre com queijo, espetando-o com um palito
- Então, se sair seco, significa que o pudim está pronto.
- Depois de cozido, retire os pudins do forno e deixe esfriar.
- Desenforme o pudim de espinafre e queijo e assim o vire sobre uma travessa e sirva quente.
- Cubra então com o molho de queijo.
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