Receita de Peru Assado com Vinho e Batatas? É fácil de fazer e fica muito saboroso, antes de mais nada é o cardápio preferido de todos para a Ceia de Natal.
O peru assado vai bem com a maioria a maioria dos acompanhamentos, mas sugerimos com batatas brancas, espinafres fritos ou outros pratos de sua preferência.
O peru não é tão consumido como a carne de frango, mas o convidamos para apreciar a nossa receita. Então, vamos a ela?
Dificuldade: Média | Preparação: 20 min | Assar: + ou – 60 min | Porções para: 4 pessoas | Custo: Médio | Nota + 1 hora de marinada
Ingredientes para a receita de peru assado com vinho e batatas.
- Coxas de peru 1 kg
- Batatas novas 600 g
- Vinho branco seco 50 ml
- 2 dentes de alho
- Manteiga 40 g
- Sal a gosto
- Para a marinada use:
- Azeite extra virgem 40 g
- 1 raminho de alecrim
- Sal a gosto
- Pimenta preta a gosto
- 1 raminho de salsa
- Suco de limão 30 ml
- Curry 1 colher de chá
Agora vamos começar a preparar a receita de peru assado
- Em primeiro lugar para preparar a receita de peru assado com batatas e vinho, corte a coxa de peru em duas ou 3 partes.
- Lave bem a carne e seque com um pano. Então coloque a carne em um recipiente não muito grande e tempere com óleo, salsa picada, sal, alecrim, curry e suco de limão.
- Imediatamente misture tudo com as mãos para que a carne fique com todos os aromas.
- Cubra sobretudo, com filme plástico e deixe marinar por 1 hora.
- Enquanto isso, lave e descasque as batatas e corte-as ao meio ou, se preferir, deixe-as inteiras.
- Agora unte uma assadeira e logo depois que o peru estiver marinado, coloque-o na forma com a marinada.
- Assim como tempere com vinho, o alho descascado e óleo.
- Adicione também as batatas, cubra com uma folha de papel alumínio e asse a 200 graus em um forno convencional por 30 minutos.
- Após 30 minutos, retire do forno, retire o papel alumínio e vire os pedaços de peru.
- Continue cozinhando no forno sem papel alumínio por 50-60 minutos.
- Então vire os ingredientes frequentemente para dourá-los bem e polvilhe com o líquido do cozimento.
- Além disso, nos últimos 10 minutos, adicione alguns flocos de manteiga à carne para criar uma crosta na superfície.
- Finalmente a receita de peru assado está pronta para servir.
Dica
Mantenha o peru em um recipiente na geladeira por no máximo 1 dia. Todavia, não recomendamos congelamento.
Mas, se sobrar alguns pedaços de peru, você pode cortá-lo em tiras e enriquecer uma salada mista. Como alternativa, você também poderá preparar saborosas almôndegas fritas.
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