É impossível você resistir à aparência tentadora de Costela de Porco Grelhada, sobretudo quando escolhemos a melhor carne.
Se você pensava que era muito complicado de fazer costela de porco, saiba que com a nossa receita, descobrirá que é muito fácil de preparar. Poderá fazer em sua casa, assim como para um bom almoço ao ar livre!
Então, vamos começar a fazer essa receita de costela de porco grelhada de dar água na boca?
Dificuldade: Muito fácil | Preparação: 20 min | Assar: 50 min | Porções para: 4 pessoas | Custo: Médio | Nota + 2 horas para marinar as costelas
Ingredientes para a Costela de Porco Grelhada
- Costelinha de porco 1,4 kg
- Vinho tinto 750 g
- Azeite extra virgem 80 g
- 6 raminhos de alecrim
- Sal a gosto
- Pimenta preta a gosto
Então agora vamos aos ingredientes do molho da costela de porco grelhada
- Purê de tomate 250 g
- Pasta de tomate 10 g
- Cebola branca 80 g
- 1 dente de alho
- Vinagre de vinho branco 60 g
- Açúcar mascavo 50 g
- Mostarda 50 g
- Pimenta fresca 10 g
- Azeite virgem extra 60 g
- Molho inglês 10 g
- Sal a gosto
- Pimenta preta a gosto
Agora vamos começar a preparar as costelas de porco grelhadas
- Em primeiro lugar, começaremos a preparar a marinada para as costelas de porco grelhadas.
- Pegue uma tigela grande, e em seguida, adicione a cebola picada e raminhos de alecrim.
- Agora cortes as costelas de porco e coloque na marinada, mas, cuide para que sejam todas cobertas pelo tempero.
- Então, adicione o azeite de oliva extra virgem, sal e pimenta e deixe descansar na geladeira por 2 horas, tendo o cuidado de virar as costelas a cada 1 hora para o tempero penetrar bem.
Enquanto isso, vamos preparar o molho para acompanhar.
- Pique a cebola em cubos bem pequenos e o alho grosseiramente.
- Em uma frigideira antiaderente, frite o alho com azeite de oliva, frite sem deixar queimar, assim que estiver dourado, adicione a cebola picada.
- Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, adicionando aos poucos o vinagre.
- Baixe o fogo e acrescente os outros ingredientes, um de cada vez, sendo o molho de tomate primeiro e em seguida os outros.
- Então misture bem para que se incorporem todos os ingredientes.
- Assim que estiver pronto, retire o molho do fogo e coe em uma peneira de malha fina. Enfim seu molho está pronto.
- Agora vamos começar a grelhar a costela de porco, após 2 horas de descanso, escorra bem e frite em uma frigideira bem quente por 16 a 18 minutos, virando a cada 5 minutos.
Por fim, a costela de porco grelhada está pronta para ser degustada acompanhada do molho previamente preparado.
Dicas
Sugerimos consumir a costela de porco grelhada assim que ficarem prontas, o sabor é muito mais intenso. O molho poderá ser armazenado na geladeira em um recipiente hermético. Não recomendamos congelar.
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