Costela de Porco Grelhada, super gostosa!

É impossível você resistir à aparência tentadora de costela de porco grelhada, sobretudo quando escolhemos a melhor carne.

Se você pensava que era muito complicado de fazer costela de porco, saiba que com a nossa receita, descobrirá que é muito fácil de preparar. Poderá fazer em sua casa, assim como para um bom almoço ao ar livre!

Então, vamos começar a fazer essa receita de costela de porco grelhada de dar água na boca?

Ingredientes para a Costela de Porco Grelhada

Costelinha de porco 1,4 kg
Vinho tinto 750 g
Azeite extra virgem 80 g
6 raminhos de alecrim
Sal a gosto
Pimenta preta a gosto

Então agora vamos aos ingredientes do molho da costela de porco grelhada

Purê de tomate 250 g
Pasta de tomate 10 g
Cebola branca 80 g
1 dente de alho
Vinagre de vinho branco 60 g
Açúcar mascavo 50 g
Mostarda 50 g
Pimenta fresca 10 g
Azeite virgem extra 60 g
Molho inglês 10 g
Sal a gosto
Pimenta preta a gosto

Agora vamos começar a preparar as costelas de porco grelhadas

Em primeiro lugar, começaremos a preparar a marinada para as costelas de porco grelhadas.
Pegue uma tigela grande, e em seguida, adicione a cebola picada e raminhos de alecrim.
Agora cortes as costelas de porco e coloque na marinada, mas, cuide para que sejam todas cobertas pelo tempero.
Então, adicione o azeite de oliva extra virgem, sal e pimenta e deixe descansar na geladeira por 2 horas, tendo o cuidado de virar as costelas a cada 1 hora para o tempero penetrar bem.

Enquanto isso, vamos preparar o molho para acompanhar.

Pique a cebola em cubos bem pequenos e o alho grosseiramente.
Em uma frigideira antiaderente, frite o alho com azeite de oliva, frite sem deixar queimar, assim que estiver dourado, adicione a cebola picada.
Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, adicionando aos poucos o vinagre.
Baixe o fogo e acrescente os outros ingredientes, um de cada vez, sendo o molho de tomate primeiro e em seguida os outros.
Então misture bem para que se incorporem todos os ingredientes.
Assim que estiver pronto, retire o molho do fogo e coe em uma peneira de malha fina. Enfim seu molho está pronto.
Agora vamos começar a grelhar a costela de porco, após 2 horas de descanso, escorra bem e frite em uma frigideira bem quente por 16 a 18 minutos, virando a cada 5 minutos.

Por fim, a costela de porco grelhada está pronta para ser degustada acompanhada do molho previamente preparado.

Dicas

Sugerimos consumir a costela de porco grelhada assim que ficarem prontas, o sabor é muito mais intenso. O molho poderá ser armazenado na geladeira em um recipiente hermético. Não recomendamos congelar.