Geleia de Amora Caseira tem um sabor de doce lá da roça faça hoje

Sabe aquela Geleia de Amora Caseira com gostinho da roça? Pois é, descobri o segredo e estou passando o passo a passo para que você faça igualzinho. Então separe os ingredientes, porque já estamos fazendo aqui. Um delícia, depois comente aqui como ficou a sua geleia caseira também.

Ingredientes Para Geleia de Amora Caseira

10 xícaras de amoras (medir com elas inteiras)
5 xícaras de açúcar
Água o suficiente (ver a quantidade no preparo)

Modo de Fazer Geleia de Amora

Em primeiro lugar, pegue as amoras, retire os cabinhos e lave em água corrente e em seguida coloque no liquidificador e bata até que fiquem trituradas.

Então ficará um caldo grosso, se necessário adicione meia xícara de água filtrada e depois passe em uma peneira fina para coar. Com a ajuda de uma colher, vai pressionando e assim ajudando a polpa passar pela peneira, se precisar, jogue um pouco de água na peneira para escorrer mais facilmente.

Se você usou 10 xícaras de amoras, então coloque até 2 copos de água para ajudar na filtragem da polpa da amora. Em seguida, adicione a polpa em uma panela grande e deixe levantar fervura, logo após vai adicionando o açúcar lentamente e mexendo com cuidado para não saltar e assim queimar sua mão.

Agora, então baixe o fogo para o mínimo e tampe parcialmente a panela, e assim deixe cozinhar até reduzir essa calda aproximadamente pela metade. Mexa por vezes, cuidando sempre para não pegar no fundo da panela e vai verificando o ponto da geleia.

Verificar o Ponto de Geleia

É muito fácil verificar o ponto de cozimento correto de nossa geleia de amora. Pegue então um pires e retire com uma colher uma quantidade pequena e adicione o pires no congelador por mais ou menos dois minutos. Quando estiver frio, basta passa o dedo sobre a geleia, se ela enrugar, é sinal que está no ponto. Então pe hora de desligar o fogo e deixar esfriar.

Logo que começar a esfriar, você notará que a geleia irá começar a criar uma capa gelatinosa por cima, é esse ponto que indica que já poderá ser colocada em potes de vidros, previamente esterilizados com água quente.

Assim que colocar a geleia nos vidros, ela ainda estará quente, então vire de cabeça para baixo e só desvire depois que esfriar por completo (desse jeito criará um vácuo). Desse jeito, poderá durar até 1 ano fora da geladeira. Guarde em lugar protegido da luz ou se preferir, poderá guardar na geladeira por mais tempo.