Pão de Linhaça e Grão-de-Bico sem glúten e sem lactose. Faça também!

Vamos aprender uma forma gostosa de comer Pão de Linhaça com grão-de-bico, sem glúten e também sem lactose. É um pão que fica super macio, devido aos ingredientes ricos em ômega 3 com baixo teor de carboidrato. Então, amos começar a criar essa receita deliciosa para comer no café da tarde.

Ingredientes Pão de Linhaça

Água morna 120 ml, não deixe ficar muito quente.
Fermento biológico seco 5 gramas ou 2 colheres (chá)
Açúcar demerara 1 colher (chá)
Ovos grandes 2 a 3
Óleo vegetal 1 colher (sopa)
Farinha de linhaça (usei a escura) 1/2 xícara (chá)
Farinha de grão-de-bico 1/2 xícara (chá)
Polvilho doce 1/4 xícara (chá)
Psyllium (não tem substituto) 2 colheres (sopa)
Sal 1 colherzinha de café

Modo de fazer Pão de Linhaça

Em primeiro lugar, vamos começar com o fermento, então dissolva e adicione o açúcar na água morna e deixe descansar até crescer por 10 minutos.
Logo em seguida bata os ovos com fouet ou garfo. Em seguida acrescente o óleo. Antão, logo depois coloque o fermente já crescido fermentação, as farinhas e o sal e bata por 5 minutos. Ou até ficar bem incorporado os ingredientes
O ingrediente final será o Psyllium.
A massa fica consistente e grudenta, mas é assim mesmo, dando para manusear com facilidade.
Agora vamos moldar os pãezinhos em bolinhas, molhe as mãos com água.
Unte e enfarinhe um tabuleiro e coloque os pães modelados.
Esta receita rende cerca de 10 pequenos pães de linhaça. Se precisar fazer uma quantidade maior, aumente a receita conforme a necessidade. Mas tenha cuidado com as proporções.
Agora deixe os pães crescerem por 15 a 20 minutos. Enquanto isso, liga o forno convencional e pré-aqueça a 180 graus.
Como os pães levam cerca de 30 minutos para assar, então já vai preparando um gostoso café para tomar junto com os pães ainda quentinhos.
Enfim já assaram, agora é só retirar o pão de linhaça do tabuleiro e deixe esfriar em cima de uma grade, e em seguida comer com um pouco de geleia.

Nota

Pode dobrar a receita se desejar fazer do pão com linhaça em maior quantidade. Siga então as proporções para dar certo. É possível congelar a massa já moldada em sacos plásticos de congelamento, bem como os pães após prontos. No caso dos pães prontos, retire 15 minutos antes de comer do freezer e aqueça no forno por alguns minutos.