Medalhões de carne com molho de maçã super gostoso! Veja Aqui!

Hoje oferecemos medalhões de carne com molho de maçã para nossos convidados. Acima de tudo, são perfeitos para servir num jantar descontraído!

Então escolhemos o melhor filé de carne, para preparar com o seu sabor forte e saboroso, graças à cobertura crocante de bacon, ainda mais que combina perfeitamente com a doçura do molho que o acompanha!

Este prato é preparado na hora de servir, então vamos colocar as mãos na carne e fazer essa deliciosa receita?

Dificuldade: fácil | Preparação: 20 min | Cozinhar: 25 min | Porções para: 4 pessoas | Custo: Baixo

Ingredientes para os medalhões de carne com molho de maçã

Filé de carne (4 pedaços de 150 g) 600 g
Bacon (esticado) 100 g
Alecrim 1 raminho
Azeite extra virgem 30 ml
Manteiga 40 g
Sal a gosto
Pimenta preta a gosto
Vinho tinto 50 ml

Para o molho de maçã

Maçãs Fuji 450 g
Água 150 ml
Açúcar 20 g
½ suco de limão
Paus de canela 2
Creme líquido fresco 50 g
Sal a gosto
Pimenta preta a gosto

Então, vamos começar a preparar os medalhões de carne com molho de maçã

Inicialmente para preparar os medalhões de carne com molho de maçã, então comece com as maçãs.
Lave as maçãs, em seguida divida-as em rodelas e descasque-as, retirando as sementes.
Corte-os em cubos, mas, mantenha-os de lado e esprema o limão.
Enquanto isso, despeje a água em uma panela, adicione o suco de limão, açúcar e os cubos de maçã.
Então leve tudo para ferver, em seguida, adicione o pau de canela, cubra com uma tampa e cozinhe por 10 minutos.
Agora neste ponto, remova o pau de canela e misturar tudo até formar um purê.
Tempere com sal e pimenta, em seguida, adicione o creme e misture com um batedor para obter uma consistência mais cremosa.
Depois de fazer o molho de maçã, cuide dos filés. Em seguida envolva-os com o bacon e amarre-os com um barbante.
Logo em seguida, insira alguns ramos de alecrim, prendendo-os entre o barbante e a carne.
Despeje o óleo e a manteiga em uma panela e deixe-os derreter em fogo muito baixo.
Ainda adicione os medalhões de carne com molo de maçã preparados na hora, sal, pimenta, espere 3-4 minutos até que estejam bem dourados e vire os filés.
Então continue a cozinhar por mais 4-5 minutos, entretanto, de vez em quando vai molhando os filés com o suco do cozimento.
Agora neste ponto, apenas misture com o vinho tinto e espere alguns minutos até que a parte alcoólica tenha evaporado completamente.

Por fim vamos finalizar os medalhões de filé de carne

Finalmente transfira os medalhões para um prato e retire os raminhos de alecrim e o barbante. Neste ponto, pegue novamente o molho de maçã, mas com a ajuda de uma colher e crie uma base na parte inferior do prato, onde você colocará seus medalhões.

Agora por fim você só precisa servir seus medalhões de carne com molho de maçã super gostoso para seus convidados!

Dica

A carne de porco pode ser usada no lugar dos filés de carne bovina. Por último e para enriquecer ainda mais o molho, você pode usar especiarias como anis estrelado!