Quiche com Abóbora e Acelga com toque de alecrim. Veja!

Vamos aprender hoje uma receita de Quiche com Abóbora e Acelga com toque de alecrim. Tão simples de preparar, não tem como errar. Então, mãos na massa?

O tempo de preparo é de aproximadamente 20 minutos e é perfeita para preparar com antecedência e servir aos seus convidados, então você poderá dobrar a receita se a quantidade de pessoas exige mais de uma quiche.

Dificuldade: fácil | Preparação: 20 min | Cozinhar: 80 min | Porções: 6 pessoas | Custo: Baixo

Ingredientes para a massa da quiche com abobora e acelga

Farinha de trigo 200 g
Manteiga fria 170 g
Água fria 70 g
Sal 1 pitada
Tomilho 1 raminho

Para o recheio da Quiche com Abóbora e Acelga com toque de alecrim

Abóbora 1 kg
Beterraba 700 g
Ovos médios 3
Creme líquido fresco 100 g
Queijo para ser ralado 70 g
Azeite extra virgem 40 g
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Alecrim 1 raminho
2 dentes de alho

Como preparar a quiche com abóbora e acelga

Vamos então começar com a preparação da massa podre da quiche com abóbora e acelga.
Em uma batedeira, adicione farinha, pedaços de manteiga fria e uma pitada de sal.
Logo em seguida adicione água gelada na massa.
Deixe bater por cerca de 3 minutos, logo depois adicione as folhas de tomilho lavadas e secas.
Então deixe bater até a massa ficar lisa e homogênea.
Transfira agora para uma mesa e sove formando uma bola.
Após cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira a quiche com abóbora e acelga por 40 minutos.

Nesse meio tempo, vamos preparar agora o recheio da quiche

Comece picando bem fininho um ramo de alecrim lavado e em seguida, remova a casca da abóbora.
Corte em fatias e depois em cubos e coloque a cozinhar até ficar macio.
Depois de cozida a abobora a coloque em uma frigideira com alho previamente frito e deixe fritar.
Adicione alecrim, sal e pimenta.
Logo depois cubra com uma tampa e cozinhe por cerca de 20 minutos. No final quando estiver pronto, então retire o alho.

Então é hora de prosseguir com o preparo da acelga.

Corte ao meio as folhas maiores da acelga, então doure um dente de alho com óleo e logo após adicione a acelga.
Deixe cozinhar até ficar sequinho e depois retire o alho e adicione sal e pimenta.
Escorra então as beterrabas e reserve o preparo dela e da abóbora já amolecida.
Em uma tigela grande, batas os ovos temperando com sal e pimenta.
Despeje o creme lentamente enquanto continua a bater.
Bem como adicione o queijo ralado de sua preferência e misture com os outros ingredientes e reserve.

Agora a massa da quiche com abóbora e acelga está pronta para ser estendida

Coloque uma leve camada de farinha na mesa e estique a massa, contudo até que uma espessura de 2 mm seja obtida.
Unte com farinha uma assadeira de 24cm e coloque a massa podre enrolada no rolo, para facilitar o desenrolar diretamente na forma.
Adere a massa no fundo e nas bordas da assadeira, o que sobrar da massa corte.
Agora disponha os ingredientes para o recheio: acelga, cubos de abóbora e por fim despeja a mistura de ovo, creme e queijo até todos os ingredientes da forma estejam completamente cobertos.
Asse a sua quiche com abóbora e acelga a 170 graus por 60 minutos.
Decorrido o tempo para assar, retire a assadeira do forno, deixe descansar a Quiche com Abóbora e Acelga por alguns minutos e logo após sirva e saboreia.