Receita de Peru Assado com Vinho e Batatas? Veja como fiz.

Receita de Peru Assado com Vinho e Batatas? É fácil de fazer e fica muito saboroso, antes de mais nada é o cardápio preferido de todos para a Ceia de Natal.

O peru assado vai bem com a maioria a maioria dos acompanhamentos, mas sugerimos com batatas brancas, espinafres fritos ou outros pratos de sua preferência.

O peru não é tão consumido como a carne de frango, mas o convidamos para apreciar a nossa receita. Então, vamos a ela?

Ingredientes para a receita de peru assado com vinho e batatas.

Coxas de peru 1 kg
Batatas novas 600 g
Vinho branco seco 50 ml
2 dentes de alho
Manteiga 40 g
Sal a gosto
Para a marinada use:
Azeite extra virgem 40 g
1 raminho de alecrim
Sal a gosto
Pimenta preta a gosto
1 raminho de salsa
Suco de limão 30 ml
Curry 1 colher de chá

Agora vamos começar a preparar a receita de peru assado

Em primeiro lugar para preparar a receita de peru assado com batatas e vinho, corte a coxa de peru em duas ou 3 partes.
Lave bem a carne e seque com um pano. Então coloque a carne em um recipiente não muito grande e tempere com óleo, salsa picada, sal, alecrim, curry e suco de limão.
Imediatamente misture tudo com as mãos para que a carne fique com todos os aromas.
Cubra sobretudo, com filme plástico e deixe marinar por 1 hora.
Enquanto isso, lave e descasque as batatas e corte-as ao meio ou, se preferir, deixe-as inteiras.
Agora unte uma assadeira e logo depois que o peru estiver marinado, coloque-o na forma com a marinada.
Assim como tempere com vinho, o alho descascado e óleo.
Adicione também as batatas, cubra com uma folha de papel alumínio e asse a 200 graus em um forno convencional por 30 minutos.
Após 30 minutos, retire do forno, retire o papel alumínio e vire os pedaços de peru.
Continue cozinhando no forno sem papel alumínio por 50-60 minutos.
Então vire os ingredientes frequentemente para dourá-los bem e polvilhe com o líquido do cozimento.
Além disso, nos últimos 10 minutos, adicione alguns flocos de manteiga à carne para criar uma crosta na superfície.
Finalmente a receita de peru assado está pronta para servir.

Dica

Mantenha o peru em um recipiente na geladeira por no máximo 1 dia. Todavia, não recomendamos congelamento.

Mas, se sobrar alguns pedaços de peru, você pode cortá-lo em tiras e enriquecer uma salada mista. Como alternativa, você também poderá preparar saborosas almôndegas fritas.