Aprenda a fazer gostosos Medalhões de Carne com molho de maçã!

Vamos nos deliciar com medalhões de carne com molho de maçã. Então, se você nunca provou, é hora de aprender a fazer. São perfeitos para servir num jantar animado com os amigos!

Escolhemos o melhor filé de carne, para preparar com o seu sabor forte e saboroso, graças à cobertura crocante de bacon, ainda mais que combina perfeitamente com a doçura do molho que o acompanha!

Este prato é preparado na hora de servir, então vamos colocar as mãos na carne e fazer essa deliciosa receita?

Dificuldade: fácil | Preparação: 20 min | Cozinhar: 25 min | Porções para: 4 pessoas | Custo: Baixo

Ingredientes para os medalhões de carne com molho de maçã

Filé de carne (4 pedaços de 150 g) 600 g
Bacon (esticado) 100 g
Alecrim 1 raminho
Azeite extra virgem 30 ml
Manteiga 40 g
Sal a gosto
Pimenta preta a gosto
Vinho tinto 50 ml

Para o molho de maçã

Maçãs Fuji 450 g
Água 150 ml
Açúcar 20 g
½ suco de limão
Paus de canela 2
Creme líquido fresco 50 g
Sal a gosto
Pimenta preta a gosto

Então, vamos começar a preparar os medalhões de carne com molho de maçã

Em primeiro lugar vamos começar com as maçãs.
Lave as maçãs, em seguida em 4 partes, descasque-as e retire as sementes.
Corte então em cubos, e esprema os limões em cima das maças.
Enquanto isso, adiciona água na panela, mais o suco de limão, açúcar e os cubos de maçã.
Então leve tudo para ferver, em seguida, adicione o pau de canela, cubra com uma tampa e cozinhe por 10 minutos.
Quando tudo estiver cozido, remova o pau de canela e misture tudo até formar um purê.
Tempere com sal e pimenta, em seguida, adicione o creme e misture com um batedor para obter uma consistência mais cremosa.
Agora é hora de cuidar dos filés de carne. Envolva-os com o bacon e amarre-os com um barbante.
Logo em seguida, insira alguns ramos de alecrim, prendendo-os entre o barbante e a carne.
Adicione óleo e a manteiga em uma panela e deixe-os derreter em fogo muito baixo.
Logo depois que a manteiga esteja derretida, adicione os medalhões de carne com molho de maçã preparados na hora, sal e pimenta.
Aguarde 3-4 minutos até que estejam bem dourados e vire os filés.
Então continuaremos a cozinhar por mais 4-5 minutos, entretanto, de vez em quando joga o suco sobre os filés.
Neste momento, apenas misture com o vinho tinto e espere alguns minutos até que a parte alcoólica tenha evaporado completamente.

Por fim vamos finalizar os medalhões de filé de carne

Enfim transfira os medalhões para um prato, retirando o alecrim e o barbante. Então agora, pegue novamente o molho de maçã, mas com a ajuda de uma colher e crie uma base na parte inferior do prato, onde você colocará seus medalhões e irá enfeitar com o molho e o alecrim.

Agora por fim você só precisa servir seus medalhões de carne com molho de maçã super gostoso para seus convidados!

Dica

A carne de porco pode ser usada no lugar dos filés de carne bovina. Por último e para enriquecer ainda mais o molho, você pode usar especiarias como anis estrelado!