Vamos aprender a fazer biscoitos Estrelas Crocantes com Chocolate e Canela, que, antes de tudo são biscoitos muito saborosos. Graças também à presença do mel na massa, evocam assim todo o sabor e clima do Natal.
São perfeitos tanto para tomar o café da manhã, como também para dar de presente ou servindo de enfeite, pendurado na árvore de Natal!
A manteiga e o chocolate preto deixam estes biscoitos muito crocantes, tornando-os muito apreciados pelas crianças! Então, vamos fazer essa receita especial? Veja os ingredientes!
Dificuldade: fácil | Preparação: 30 min | Cozinhar: 12 min | Rende uma média de: 26 biscoitos | Custo: Médio
Ingredientes para as Estrelas Crocantes com Chocolate e Canela
- Manteiga fria da geladeira 150 g
- Farinha de trigo 250 g
- Chocolate amargo 100 g
- Canela em pó 1 colher de chá
- Raspas de limão 1
- Açúcar 150 g
- Mel 40 g
- Gemas 1
Para polvilhar as Estrelas Crocantes com Chocolate e Canela
- Clara de ovo 1
- Canela em pó a gosto
- Açúcar a gosto
Então, vamos aprender a fazer essas deliciosas Estrelas Crocantes?
- Para fazer estrelas crocantes de chocolate e canela, comece cortando o chocolate amargo.
- Logo em seguida, adicione à farinha peneirada na vasilha da batedeira.
- Despeje a manteiga fria cortada em pedaços pequenos.
- Em seguida, ligue a batedeira e crie uma mistura tipo areia.
- Transfira para uma tigela e despeje o açúcar granulado e o mel.
- Logo em seguida, adicione a gema.
- Adicione também a canela em pó e as raspas de limão raladas.
Amasse agora com as mãos a massa das estrelas crocantes
- Em primeiro lugar, trabalhe todos os ingredientes rapidamente com a mão, para evitar o super aquecimento da massa.
- Em seguida, forme uma bola, alise até conseguir um formato oval e embrulhe em filme plástico.
- Então coloque na geladeira por pelo menos 30 minutos para que fique firme.
- Após esse tempo, estenda a massa sobre a mesa levemente enfarinhada, até conseguir uma espessura de cerca de 1 cm.
- Agora com um cortador de biscoitos em forma de estrela, corte e faça os formatos dos biscoitos.
- Terá cerca de 26 estrelas, mas também poderá aproveitar as sobras da massa e formar novas estrelinhas.
- Neste momento, coloque-as em uma forma forrada com papel manteiga.
- Então leve à geladeira para endurecer por 15 minutos.
Então agora é hora de assar as estrelas crocantes com chocolate e canela
- Em seguida, coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga e pincele-os com clara de ovo.
- Logo em seguida, polvilhe com açúcar aromatizado com canela e asse a 150 graus por 12 a 15 minutos.
- Você pode assar 1 ou 2 biscoitos estrelas e testar para ver a temperatura e o tempo correto.
- Assim, saberá o melhor tempo e a temperatura ideal para o restante dos biscoitos.
- Depois de assados, retire as estrelas crocantes e deixe esfriar sobre um prato antes de servir!
Dicas
Mantenha as estrelas crocantes com chocolate e canela em um vidro ou em uma lata por 5-6 dias. Mas, se preferir poderá então decorar as estrelas crocantes com avelãs picadas ou pistache.
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