Hoje temos uma receita com sabor mediterrâneo: Cuscuz com Legumes

Com um sabor mediterrâneo irresistível, vamos desvendar os segredos do Cuscuz com Legumes. Uma frigideira de vegetais frescos e coloridos encontra-se com o cuscuz, este ingrediente extraordinário com uma história milenar, numa combinação de sabores e aromas que mistura tradições e culturas. Então, venha fazer e provar esse sabor do mediterrâneo diretamente de sua cozinha.

Ingredientes do Cuscuz com Legumes

• Cuscuz pré-cozido 160 g
• Água quente 320 g
• Azeite virgem extra 10 g
• Cúrcuma em pó 1 colher de chá
• Sal até 1 pitada

Para os vegetais

• Cenouras 180 g
• Berinjela 180 g
• Tomate cereja 100 g
• Sal a gosto
• Azeite virgem extra 20 g
• Pimenta Fresca 1
• Cebolinha fresca 100 g
• 1 dente de alho
• Abobrinha 180 g
• Jackdaws 100 g
• Gengibre fresco 10 g
• Folhas de hortelã

Como preparar Cuscuz com Legumes

1. Em primeiro lugar, separe todos os vegetais e lave-os muito bem.
2. Logo em seguida, corte a pimenta em tiras e corte os legumes.
3. A beringela, cenouras e abobrinhas corte em cubos e as ervilhas em pedaços.
4. Por fim, corte os tomates cereja ao meio.
5. Em seguida, coloque uma panela grande no fogão e adicione um fio de azeite.
6. Então frite a pimenta malagueta e o dente de alho inteiro descascado e, assim que o azeite estiver temperado, junte as beringelas e as cebolinhas.
7. Deixe fritar, em seguida, adicione as cenouras e depois de alguns minutos os outros legumes picados.
8. Tempere com sal e pimenta
9. Depois que os vegetais ficarem fritos, retire o alho e adicione os tomates.
10. Continue cozinhando por mais 2 minutos e então desligue o fogo.
11. Como toque final, rale o gengibre e, então misture bem e reserve.

Agora vamos preparar o Cuscuz

1. Vamos usar o cuscuz pré-cozido, mais rápido e fácil de preparar. Despeje em uma tigela grande e tempere com sal e açafrão (o que dará ao cuscuz sua cor típica, bem como uma nota aromática extra)
2. Logo depois adicione o azeite, misture tudo e cubra com água quente.
3. Selar com filme plástico e aguarde 2 minutos: após esse tempo, contudo o cuscuz está pronto.
4. Abra o filme com cuidado, logo depois vira em uma bandeja e separe o cuscuz com um garfo. É hora de servir!
5. Então, coloque os vegetais no centro de cada prato de cuscuz e tempere com as folhas de hortelã picadas.
6. Enfim o cuscuz vegetal está pronto para ser saboreado!

Curiosidade

O cuscuz é um ingrediente tipicamente africano, um sinal de sorte e boa sorte. Mas, na verdade, é costume dar aos pais ou recém-casados para consagra-los com muita sorte na nova vida!

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