Vamos fazer uma deliciosa Torta de limão com cobertura de Merengue

Essa receita ensina uma maneira muito simples de fazer uma deliciosa Torta de Limão com cobertura de merengue de dar água na boca. Bastam apenas 10 minutos para a preparação e 30 minutos para assar e então terá uma deliciosa torta para saborear com a família.

Ingredientes da deliciosa Torta de Limão com cobertura de merengue

Para a Massa da Torta de Limão

• Farinha de trigo 2 xícaras (chá)
• Manteiga 4 colheres (sopa)
• Creme de Leite meia lata
• Fermento em pó 1 colher (chá)

Para o Recheio de Limão você vai usar

• Leite condensado (1 lata ou caixinha) 395 g
• Suco de limão 6 colheres (sopa)
• Creme de Leite 1/2 lata
• Raspas da casca de limão 1 colher (sopa)

Merengue

• Claras 3
• Açúcar meia xícara (chá)

Modo de preparo da massa da Torta de Limão

1. Em primeiro lugar, em uma vasilha, peneire a farinha de trigo, faça uma cova no centro e coloque a manteiga, logo após o Creme de Leite e o fermento em pó.
2. Então misture-os tudo com as pontas dos dedos, até que a massa esteja no ponto, isso é, solte completamente das mãos.
3. Logo em seguida deixe descansar por cerca de 30 minutos na geladeira.
4. Na mesa higienizada, polvilhe com farinha de trigo e abra a massa, e então forre uma forma de fundo removível (24 cm de diâmetro), fure o fundo com um garfo e asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos.
5. Mas reserve para descansar enquanto prepara os outros ingredientes.

Recheio de Limão

1. Pegue outra tigela e misture bem o leite consensado com o suco de limão. Então incorpore o creme de leite e as raspas de limão.
2. Logo em seguida recheie a massa já assada e leve à geladeira por cerca de 30 minutos, para o recheio ficar bem firme. E, então reserve novamente.

Merengue

1. Neste momento em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mas sempre mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos.
2. Então vai tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.
3. Retire do fogo e em uma batedeira, bata por cerca de 5 minutos ou até dobrar de volume.
4. Agora desligue a batedeira, e então retire a torta da geladeira e cubra-a com o merengue. Retorne a torta de novo ao forno por cerca de 10 minutos, para dourar.
5. Enfim, sua torta de limão está pronta, agora é só degustar bem gelada.

Dica da super deliciosa torta de limão com cobertura de merengue

Se desejar congelar a torta de limão, o faça sem a cobertura de merengue. Você poderá conservar a torta até 3 meses em freezer ou duplex. Na hora de descongelar, deixe a torta por cerca de 3 horas na geladeira. Depois de descongelada cubra com merengue e leve ao forno baixo (150°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos. Logo depois sirva.

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